【ベトナム・ダクラク省】バインミー店で86人食中毒、営業停止処分

ベトナムのダクラク省でバインミー店が食品安全違反により86人に食中毒を引き起こした。3月下旬に発生したこの事故で、店舗は営業停止と罰金処分を受け、被害者の治療費全額負担を命じられた。VnExpressが報じた。

ダクラク省のバインミー店、食品安全違反で営業停止

ダクラク省人民委員会は、イー・ドラン社にあるバインミー店「クォックフン」の店主レー・ヴァン・アイン氏（34歳）に対し、食品安全規制違反で罰則を科した。多くの人々に食中毒を引き起こしたが、刑事責任を追及するほどの事態ではなかったという。罰金のほか、店舗は3ヶ月間の営業停止を命じられ、事件処理および被害者の診察・治療にかかる全費用を負担しなければならない。

食中毒発生から症状拡大までの経緯

当局によると、3月27日、この店は約300個のバインミーを販売。同日夜から、発熱、腹痛、下痢、吐き気、嘔吐といった食中毒の症状を訴える患者が相次いで現れた。その後数日間で入院患者数は増加し、最終的に合計86人が病院で治療を受けた。

サルモネラ菌と大腸菌を検出、食品安全の重要性

西原疫学衛生研究所の検査結果では、患者の検体10件中5件からサルモネラ菌が陽性反応を示した。食品サンプルからは、野菜とハムの2件からサルモネラ菌が、さらに野菜の1件から大腸菌が検出された。サルモネラ菌と大腸菌は、食中毒や腸管感染症の一般的な原因菌であり、不衛生な食品が原因となることが多い。感染者は通常、下痢、発熱、腹痛などの症状を呈する。ベトナムでは屋台や小規模飲食店が多く、食品衛生管理の徹底が引き続き課題となっている。